若松の赭
- 若松の赭（わかまつのそほ）」は、北九州市若松区で生産された規格外のトマト100％で造られたお酒で、果実酒の製法に沿って製造されました。
トマトのお酒ですが赤色ではなく、透き通った『黄金色』を呈し、高級感が漂うお酒となっています。
風味は、トマト味を残しながらも飲みやすく、すっきりとした口当たりです。
北九州市立大学ひびきのキャンパスで発酵などを学ぶ大学院生と学部生が中心となり設立された学生団体「新風食研」が醸造しました。
若松の赭の販売は9月中旬頃の予定です。 - サイトURL
- https://shinpu-shokken.com/
- ＠shinpushokken/